Vous envisagez une démission ?

Bonjour, je suis en train de faire ma lettre de démission que je compte
envoyer dès demain en AR à mon employeur. Par contre j'ai un gros soucis en ce qui concerne le préavis. Je sais que suivant ma convention collective mon préavis est de deux semaines, mais quand ces deux semaines commencent-elles? je m'explique est ce que c'est deux semaines à partir de la date d'envoi (caché de la poste faisant foi) ou à partir de la date de réception de cette lettre par mon patron?
J'ai également une autre petite question, prenons comme exemple que mon préavis commence demain donc le 13, mon départ est effectif du 26 inclus ou du 27 inclus? Merci d'avance pour toute l'aide que vous pourrez m'apporter